Merajang bawang merah atau bawang putih yang ukurannya kecil, tentu membutuhkan keahlian. Sedangkan merajang bawang bombay yang ukurannya besar, tentu membutuhkan waktu lama. Namun selalu ada cara untuk merajang lebih cepat. Coba dulu dengan merajang bawang bombay.
1. Potong, atau bersihkan bagian bongkotnya.
2. Tegakkan bawang dengan bagian bongkot (akar) menghadap ke bawah, lalu potong bawang menjadi dua bagian.
3. Kupas kulit luar atau lapisan teratas dari bawang.
4. Letakkan bawang pada sisi yang dipotong (mendatar), lalu iris bawang tipis-tipis dengan pisau mendatar sesuai posisi bawang, dari bawah ke atas.
5. Kini buat irisan tipis dengan pisau diposisikan tegak. Potong dengan ujung pisau dari bagian bongkot ke bawah.
6. Setelah itu lakukan irisan dari arah sebaliknya, sehingga irisan bawang yang semula memanjang menjadi pendek-pendek. Bawang pun akan menjadi rajangan kecil.
Source: kompas.com